1. 액상양념, 뚜껑을 조여주세요
다음과 같은 액체 조미료간장, 식초, 기름, 고추기름,그리고 중국 고추 기름은 보관하는 동안 용기에 따라 다르게 처리해야 합니다.병에 든 경우 사용 후 캡을 조이면 됩니다.
봉지에 들어 있는 경우 개봉 후 깨끗하고 건조한 병에 담아 뚜껑을 꼭 닫고 스토브를 피해 통풍이 잘되고 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하십시오.
2. 분말 조미료, 건조 및 밀봉
와 같은후추가루, 후추가루,커민가루 등은 모두 향신료 가공제품으로 식물의 줄기, 뿌리, 열매, 잎 등을 가공하여 매운맛이나 향이 강하고 휘발성 오일을 많이 함유하여 곰팡이가 생기기 쉽다.
따라서 이러한 가루 조미료를 보관할 때는 자루의 입구를 밀봉하고 습기와 곰팡이를 방지하기 위해 자루를 건조하고 밀폐된 상태로 보관해야 합니다.조미료 가루는 부적절하게 넣으면 쉽게 축축하지만 약간의 축축함은 소비에 영향을 미치지 않습니다.그러나 다음을 수행하는 것이 가장 좋습니다.작은 패키지를 구입가능한 빨리 사용하십시오.
3. 마른 조미료, 난로에서 멀리 보관
후추, 아니스 씨, 월계수 잎, 말린 칠리와 같은 건조 조미료도 방습 및 곰팡이 방지가 되어야 합니다.습기가 많고 온도가 높을수록 곰팡이가 생기기 쉽고 주방 스토브는 "위험 구역"입니다.따라서 이런 종류의 조미료는 난로 근처에 두지 말고 건조하고 밀폐된 상태로 유지했다가 필요할 때 꺼내어 사용하는 것이 좋습니다.
또한 이러한 종류의 조미료를 사용하기 전에 물로 헹구는 것이 가장 좋습니다.곰팡이가 핀 것은 소비에 적합하지 않습니다.
4. 소스 양념, 냉장 보관
고추장, 된장, 된장, 면류 등의 소스 조미료는 일반적으로 약 60%의 수분을 함유하고 있습니다.일반적으로 포장 후 멸균됩니다.장기간 보관할 경우 단단히 밀봉하여 냉장고에 보관해야 합니다.
5. 소금, 닭고기 에센스, 설탕 등 밀폐 및 통풍
소금, 치킨 에센스, 설탕 등이 공기에 직접 노출되면 물 분자가 침입하여 축축해지고 덩어리가 됩니다.이러한 조미료의 덩어리는 내부 품질과 정상적인 소비에 영향을 미치지 않지만 덩어리 후 조미료의 용해 속도는 조리 과정에서 약간 영향을 받을 수 있습니다.
따라서 정상적인 사용 중에는 습기 방지에 주의가 필요합니다.사용 후 즉시 밀봉하여 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 두는 것이 가장 좋습니다.
게시 시간: 2021년 10월 24일