잃어버린 커피

얼마 전 짧은 뉴스 영상을 보다가 우연히 "잃어버린 커피”사람들의 시선으로 돌아가서 궁금증을 자아냈습니다.뉴스에서 인기 없는 용어가 언급됨“좁은 잎 커피”.저는 그런 커피를 좋아합니다.몇 년 동안이 용어에 대해 처음 들었습니다.나는 또한 인터넷에서 몇 가지 관련 정보를 검색했지만 몇 년 전만 해도 모든 사람들이이 커피수백 년 동안 방치되었던 것입니다.

지난 이틀 동안 널리 퍼진 말, 즉 그 뉴스를 기억하십니까?야생 커피가까운 장래에 기후 변화로 인해 죽을 수 있습니까?그것이 사라질지 여부는 알 수 없지만 확인할 수 있는 유일한 것은 현재의 커피 개발 경로가 지속 가능한 개발을 고려해야 하며 전체 커피 산업 체인의 모든 연결이 공동 노력의 혜택을 계속 받을 수 있는 방법입니다.

식물학에서 종종 "시에라리온 고원 커피"라고 불리는 앵거스티폴리아 커피는 실제로 야생에 존재하는 124개의 커피 식물 중 하나입니다.Royal Botanic Garden(Kew)의 연구원들은 기후 변화, 삼림 벌채, 해충 및 질병으로 인해 다른 요인이 복합적으로 작용하여 현재 식물의 60%가 멸종 위기에 처해 있음을 확인했습니다.지금까지, 커피 산업고품질 아라비카와 품질은 낮지만 수확량이 많은 로부스타의 두 가지 품종 재배에만 거의 초점을 맞췄습니다.아주 작은.

역사에 기록된 이 종에 대한 정보의 대부분은 1896년 왕립 식물원의 "기타 정보 게시판"에서 나온 것입니다. 1898년 트리니다드 왕립 식물원에서 수집한 좁은 잎 식물이 열매를 맺었습니다.왕립식물원 관계자는 "맛도 좋고 '최고의 아라비카'에 해당한다"고 밝혔다.그러나 일부 서아프리카 국가의 숲에서는 1954년 이후 야생 앵거스티폴리아 커피가 기록되지 않았습니다.

2018년 12월까지 Royal Botanic Gardens의 식물학자인 Dr. Aaron Davis와 그리니치 대학의 식물학자인 Jeremy Haag는 이 신비한 식물을 찾기 위해 시에라리온으로 떠났습니다.동시에 Aaron Davis는 Nature Plants 저널에 획기적인 보고서를 발표했습니다.

이 보고서에서 이러한 유형의 커피는 주로 서아프리카 국가에서 재배되고 있음을 알려줍니다.동시에 커피의 맛은 아라비카와 비슷하며 최대 24.9°C의 온도를 견딜 수 있습니다.보고서는 커피가 고품질 커피 재배에 적합한 기후 범위를 확장함으로써 기후 변화에 강한 커피 식물을 재배하고 더 어려운 조건에서도 고품질 커피를 생산할 수 있다고 지적했다.

또한 앵거스티폴리아 커피는 서아프리카 코트디부아르에서 발견되어 그 열매를 몽펠리에에 있는 CIRAD 관능분석연구소로 보냈습니다.샘플은 JDE, Nespresso 및 Belco와 같은 잘 알려진 회사의 커피 전문가에 의해 평가되었습니다.그 결과 심사위원 81%가 커피와 아라비카 커피를 구별하지 못했다.일부 전문가들은 향후 5~7년 안에 이 커피가 고급 커피로 시장에 진입하고 곧 민간인이 될 것이라고 믿습니다.